Bezobilný chléb

příjemné chuti, vyrobený po domácku z kvalitních surovin

 

Sledujte nás na Facebooku

Vše aktuální o našem bezobilném chlebu najdete také na naší FB stránce, tak se těšíme!

Suroviny

Na výrobu základní, tmavé, varianty bezobilného chleba používáme pouze vejce, semínka, vodu, nerozpustnou vlákninu, mořskou sůl a kmín.

Ostatní druhy chleba jsou obohaceny zase jen o jiné druhy semínek či ořechů; makovec a karobový chlebíček pak jsou slazeny sušeným ovocem, viz podrobnější informace u každého druhu níže.

Chléb je vyráběn ručně, sami si moučku ze semen a ořechů meleme těsně před výrobou, takže nedochází k její zbytečné oxidaci,.Suroviny na tuto moučku kupujeme přímo od dovozce či českého pěstitele, tedy neleží v meziskladech prodejců a jsou  rámci možností nejvíc čerstvé. Na výrobu používáme od 20.1.2019 výhradně vejce z chovu na podestýlce, případně z BIO chovu.

Všechny druhy našeho chleba jsou bez obilovin, tedy bez lepku; bez mléčných produktů, bez sóji a luštěnin, bez škrobů, cukru, konzervačních prostředků a dalších obvyklých průmyslových „vylepšovadel“.

 

Využití

Nutriční hodnoty chleba odpovídají spíše sýru nebo jiné bílkovinné potravině, než pečivu. To se zamlouvá především sportovcům pro vysoký obsah bílkovin, uživatelům nízkosacharidové, DIA, redukční či ketogenní diety pro nízký obsah sacharidů a mnozí také ocení absenci lepku.

Chléb využijete stejně jako běžné pečivo; na chlebíčky, topinky, jednohubky, sendviče, s pomazánkou nebo na sladko s medem či marmeládou, ale i jako krutony do salátu nebo přílohu ke guláši. Makovec a Karobový chlebíček lze využít jako dortový korpus.

Skladování

Doporučujeme hned po zakoupení chléb z větší části rozkrájet na plátky a zamrazit. Vzhledem k tomu, že neobsahuje obiloviny, tak nevyschne a na jeho chuti vůbec nepoznáte, že byl zmražený. Potom stačí potřebný počet plátků nechat půl hodiny před spotřebou povolit při pokojové teplotě nebo v topinkovači rozpéct, to ho pak máte za dvě minuty k dispozici a navíc se rozpékáním rozvoní použitá semínka s oříšky.

Chléb k okamžité spotřebě je nejlepší skladovat zabalený pouze v papírové utěrce v ledničce, aby „dýchal“. Takto vydrží i šest dnů. Pokud ho skladujete mimo chladničku, pak  je dobré ho spotřebovat do dvou dnů, za předpokladu, že je nezabalený, na vzduchu.

Zapomenout ale chléb v igelitu na kuchyňské lince třeba jen do druhého dne znamená, že už na něm s největší pravděpodobností najdete plíseň a jeho „vůně“ vás bude všechno, jenom ne lákat

Tmavý chléb

V současné době máme v nabídce dva základní druhy chleba. Tmavý chléb obsahuje čerstvá vejce, slunečnicové a lněné semínko, jablečnou vlákninu, mořskou sůl a kmín.

Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku:
Energetická hodnota: 1008 kJ   205,3 kcal
Bílkoviny: 14,16 g
Sacharidy:  4,82g
Tuky:  17,24 g
Poměr – tuky/ bílkoviny se sacharidy: 0,91:1

      

       

 

Světlý chléb

Světlý chléb obsahuje čerstvá vejce, slunečnicové a lněné semínko, kokosovou mouku, kešu, mandle, sezam a mořskou sůl.

Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku:
Energetická hodnota: 1800 kJ   296 kcal
Bílkoviny: 20,37 g
Sacharidy:  12,76 g
Tuky:  31,07 g
Poměr – tuky/ bílkoviny se sacharidy: 0,94:1

      

      

Makovec

Složení: Mák, lněné semínko, kešu, kokosová mouka, chia, rozinky, jablečná vláknina, mandle, mořská sůl

Výpočet nutričních hodnot na 100 g: 1178 kJ
Bílkoviny: 14,6 g
Sacharidy: 11,22 g
Tuky: 19,68 g
Poměr – tuky/ bílkoviny se sacharidy: 0,76 : 1

Makovec je možno použít jako korpus pod krém, ovocné želé a podobně

 

Karobový chlebíček

Složení: vejce, vlašské ořechy, nesířené sušené meruňky, kokosová mouka, lněné semínko, karob, jablečná vláknina, mořská sůl.

Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku:
1096 kJ
Bílkoviny:13,5
Sacharidy: 10,3
Tuky: 19,4
Poměr – tuky/ bílkoviny se sacharidy: 0,815:1

 

Karobový chlebíček je možné použít jako korpus dortu nebo řezů.

 

KDE KOUPIT?

Již máme navázánu spolupráci s některými prodejnami, kde můžete chléb zakoupit, případně objednat. Pokud byste měli zájem o chléb a ve vašem městě ještě není prodejna, budeme rádi, když nám pomůžete navázat kontakt například ve vašem oblíbeném obchůdku zdravé výživy či fitness centru, kde by měli zájem naše výrobky odebírat.

Toustová pomazánka z červené řepy

1 ks červené řepy 1 ks cibule 1 ks malé cukety 1/2 ks kapie 2 ks rajčat nebo kečup bez cukru 4 stroužky česneku 1-2 lžíce kokosového tuku sůl 2 špetky kari koření 1/2 lžičky sladké papriky 2 špetky chilli 1 lžička jablečného octa Nakrájenou cibuli osmahneme na...

číst více

Domácí čokoládové tyčinky

100 g datlí 2 lžíce kokosového tuku 70 g mandlí natural 1 lžíce jablečného octa špetka soli 2 lžíce loupaných mandlí hořká čokoláda Datle propaříme horkou vodou, přidáme k nim na rozehřátí kokosový tuk a necháme 5 minut odstát. Poté rozmixujeme spolu se solí a octem....

číst více

Batátové lívanečky

2 vejce 2 lžíce na jemno nastrouhaných batát 1 lžíce kokosové mouky špetka soli 1 lžička jablečného octa kokosový tuk na smažení Všechny ingredience smícháme v těsto, které pak pečeme na předem rozpálené pánvi (nejlépe v lívanečníku) po obou stranách. Podáváme s...

číst více
PURETASTE logo

PURETASTE

Ilona Dostálová, Horní Cetno 36, 294 30 Niměřice
tel. +420 722 959 223 | info@puretaste.cz