400 g Kohlrübe
30 g Blätter – junger Spinat
20 g Frühlingszwiebel
2 Zehen Knoblauch
20 g Kokosfett
20 g Mandelmehl
Salz
4 Löffel  Ume-Essig

Knoblauch in Scheiben schneiden und in Fett braten. Wir kochen geschälte Rüben mit ein wenig von Salz. Wir geben die Blätter von Spinat, Frühlingszwiebel zu. Wir kochen für eine Minute. Gemüse mit Mehl, Fett und Ume-Essig gemischt werden. Servierung: wie Beilage zum Fleisch, zum Spiegelei. Es kann auch mit Zwiebeln gebraten sein.

Insgesamt: Rohstoffe: 490 g, Proteine: 10,9/ Saccharide: 35,8/ Fette: 30,6/ Verhältnis-Fette: Proteine + Saccharide: 1,31: 1.

Menge für 2-3 Portionen