300 g Fischfilet
50 g Schmalz
Salz
250 g Kopfsalat
30 g Kapie
1/2 Stck. Zitrone
1 Löffel  Ume-Essig
15 g Olivenöl

Wir schneiden das Gemüse und schmecken wir mit Ume-Essig ab. Wir tropfen mit Öl. Wir salzen den Fisch und rösten von beiden Seiten. Servierung: auf den vorbereiteten Salat.

Tipp: Wir verwenden weitere Gemüsesorten und auch das Fischfilet wird mit Kräuterchen geschmeckt.

Insgesamt: Rohstoffe: 645 g, Proteine: 57,7/ Saccharide: 8,9/ Fette: 87,1/ Verhältnis – Fette: Proteine + Saccharide: 1,31:1.

Menge für 2 Portionen