Proč chléb bez obilí?

Proč chléb bez obilí?

Jak jsme letmo zmínili v předchozím článku, motivace vyhnout se obilovinám vychází z několika důvodů. Pšenice je přešlechtěná s cílem co nejvyššího obsahu lepku kvůli „nadýchanosti“ pečiva, dále pro rezistenci vůči škůdcům, pro co nejvyšší výnosy na metru...