1 sáček hořčičného semínka namočíme na minimálně 5 hodin, vodu slijeme, přidáme 4 lžíce jablečného octa, 2 lžíce Umeocta (nebo 1/2 lžičky soli), 1 lžíci datlového sirupu (nebo 2 datle) a 1/2 lžičky kurkumy. Rozmixujeme a uchováváme v lednici.
TIP: Pokud chcete udělat hořčici krémžskou, do jiné nádoby namočte černé nebo hnědé hořčičné semínko, které přidáte na konce mixování ke světlé hořčici a jenom lehce ho rozmixujete s ostatními ingrediencemi, aby část semínek zůstala celá. Přidáme 1-2 lžíce datlového sirupu (nebo 3-5 datlí)