200 g Champignonen
100 g Zwiebel
80 g Schmalz
Salz
Zwiebel fein schneiden wir und wir werden zu einem goldenen braun braten. Geschälte Champignonen in Scheiben schneiden,- hinzufügen Salz und braten der Zwiebel an. Wir legen es auf den Boden der Schüssel.
400 g Bataten
50 g Mandelmehl
2 Stücke Eier
Salz
2 Löffel Ume-Essig
2 Zehen Knoblauch
Wir kochen Bataten und mixem mit mit Mandelmehl, Eiern, Knoblauch und Ume-Essig. Dann schichten den Brei an Champignonen auf. Wir backen in den Ofen über.
Beilage: Gemüsesalat
Insgesamt: Rohestoffe 930 g/ Proteine 36,4/Saccharide 26,6/Fette 111,46/Verhältnis-Fette: Proteine + Saccharide: 1,68:1.
Menge für 2-3 Portionen