2 Stücke/300 g Hühnerbrust
1 StückÜ100 g Zwiebel
50 g Mandelmehl
Salz
80 g Schmalz für das Braten
200 g Bohnenhülsen
Wir rösten die gehackte Zwiebel in Schmalz und dann werden wir die Scheiben der Hühnerbrust rösten. Wir salzen und geben das Mandelmehl zu. Wir löschen mit Wasser und werden unter der Haube dünsten. Überschüssiges Wasser wird dünstet wegen dicker Sosse. Wir servieren mit leicht gesalzenen Bohnen (im Dampf gegarten).
Insgesamt: Rohstoffe 680 g, Proteine: 87/Saccharide: 18,2/Fette: 120,6/Verhältnis-Fette: Proteine + Saccharide: 1,60 : 1.
Menge für 2-3 Portionen