BEZOBILNÝ CHLÉB
Video - Chléb pro sílu a lehkostPečeme bezobilný chléb ze semínek, ořechů, vajec a vlákniny.
Zkoumáme, co lze vytvořit z výživných surovin a jak jejich vlastnosti ovlivňují výsledné jídlo.
I proto vedle výroby pořádáme kurzy a vzdělávací programy.
OCHUTNAT
Co používáme, jak pečeme, proč pečeme jen jednou za dva týdny a jak se chléb dostane až k vám.
POROZUMĚT
Co se během let práce se surovinami, recepturami a lidmi osvědčilo, co nás překvapilo a co stojí za to předávat dál.
SOUVISLOSTI
Výroba, vzdělávání i nové receptury začínají stejnými otázkami. Některé z nich jsme se pokusili zachytit v článcích na blogu:
Proč je pro nás cesta bez obilí tou správnou volbou? Objevte filozofii našeho pečení
Krátká odpověď Naše cesta bez obilí nezačala snahou o dietu, ale otázkou, jak upéct chléb z přirozeně výživných surovin bez použití mouky. Zaměřili jsme se na unikátní vlastnosti semínek, ořechů a vlákniny, které tělu dodávají energii i stabilitu. Většina lidí vnímá...
Proč nás zajímá metabolické zdraví? Pohled za hranice běžných tabulek a kalorií
Navržená URL: puretaste.cz/proc-nas-zajima-metabolicke-zdravi Krátká odpověď Metabolické zdraví pro nás představuje širší pohled na to, jak jídlo ovlivňuje vnitřní procesy, energii a dlouhodobou stabilitu našeho organismu. Nejde o přísný dietní směr, ale o snahu...
Co dělá chleba chlebem? Objevte novou podstatu pečiva i bez použití obilné mouky
Krátká odpověď Podstatou toho, co dělá chleba chlebem, není obsah obilí, ale specifické vlastnosti výsledného produktu – jeho schopnost držet strukturu, zasytit nás a být praktickým základem každodenního jídla. Chléb vnímáme jako výsledek harmonie mezi poctivými...