VZDĚLÁVÁNÍ
Metodiky, workshopy a praktické systémy pro gastronomické provozy, školy a dietní stravování.
MODERNÍ DIETNÍ GASTRONOMIE
Technologické programy zaměřené na přenos postupů z reálné výrobní praxe do výuky a odborného výcviku.
(Pro gastro obory, kuchaře, cukráře a nutriční asistenty na SŠ/SOU)
PROGRAMY PRO PEDAGOGY
Ucelený metodický systém (digitální podklady, 4h workshop) pro zavedení moderních technologických postupů dietní gastronomie do výuky v souladu s RVP.
PROGRAM PRO STUDENTY GASTRO OBORŮ
Rozvíjí odborné kompetence studentů a připravuje je na moderní trh práce. Nabízíme ho ve dvou formách – jako praktický 6hodinový workshop nebo interaktivní digitální program. Na rozdíl od verze pro pedagogy, která jde do hluboké technologické teorie, se u studentů zaměřujeme na čistou praxi s konkrétními postupy.
Digitální program plánovaný na podzim
Obsah programu: Konkrétní technologické postupy a funkční receptury bezlepkové a dietní kuchyně, interaktivní ověřovací kvízy, pracovní listy pro upevnění znalostí a praktické výživové souvislosti (pochopení toho, jak různé suroviny reálně ovlivňují lidské tělo).
Přínos pro studenta: Získání cenné specializace, schopnost flexibilně reagovat na specifické dietní požadavky hostů a výrazné zvýšení uplatnitelnosti na moderním trhu práce.
Pilotní spuštění v říjnu: Na podzim otevíráme pilotní provoz digitálního programu pro první partnerské školy za zvýhodněných cenových podmínek. Po vyhodnocení budeme žádat o oficiální akreditaci.
NENAŠLI JSTE, CO HLEDÁTE?
Tyto programy jsou určeny pro systémové vzdělávání na školách. Pokud zastupujete gastro provoz nebo hledáte pomoc jako jednotlivec, využijte naše specializované služby:
PRO GASTRO PROVOZY A VÝROBNY
Vývoj receptur na zakázku (low-carb, bezlepkové, veganské), technologický audit a školení personálu přímo ve vašem provozu.
Každý provoz má svá specifika, proto rozsah zadání i finální cenu stavíme individuálně na míru vašim potřebám a kapacitám.
SYSTÉM DIETNÍ GASTRONOMIE
Praktická metodika pro kuchyně, které potřebují zvládat rostoucí počet diet bezpečně, ekonomicky a bez zbytečného násobení práce.
Součástí programu jsou provozní postupy, digitální pomůcky a moderní nástroje, které pomáhají převádět dietní požadavky do každodenní praxe.
Odborné znalosti samy o sobě nestačí.
Rozhodující je, zda je dokážeme převést do podoby, kterou lze skutečně používat v praxi.
|
|
ILONA DOSTÁLOVÁ |
|