VZDĚLÁVÁNÍ
Metodiky, workshopy a praktické systémy pro gastronomické provozy, školy a dietní stravování.
MODERNÍ DIETNÍ GASTRONOMIE
- Komplexní program pro pedagogy hotelových škol
- Praktický workshop pro studenty hotelových škol
FOOD LAB
Praktický workshop pro učitele základních škol a víceletých gymnázií
SYSTÉM DIETNÍ GASTRONOMIE
Komplexní program pro dietní provozy a sociální organizace
PRO STŘEDNÍ ŠKOLY A SOU – obory gastro, kuchař, cukrář a nutriční asistent
MODERNÍ DIETNÍ GASTRONOMIE
Technologické programy zaměřené na přenos postupů z reálné výrobní praxe do výuky a odborného výcviku.
PROGRAMY PRO PEDAGOGY
Ucelený metodický systém (digitální podklady, 4h workshop) pro zavedení moderních technologických postupů dietní gastronomie do výuky v souladu s RVP.
PROGRAM PRO STUDENTY GASTRO OBORŮ
Rozvíjí odborné kompetence studentů a připravuje je na moderní trh práce. Nabízíme ho ve dvou formách – jako praktický 6hodinový workshop nebo interaktivní digitální program. Na rozdíl od verze pro pedagogy, která jde do hluboké technologické teorie, se u studentů zaměřujeme na čistou praxi s konkrétními postupy.
Digitální program plánovaný na podzim
Obsah programu: Konkrétní technologické postupy a funkční receptury bezlepkové a dietní kuchyně, interaktivní ověřovací kvízy, pracovní listy pro upevnění znalostí a praktické výživové souvislosti (pochopení toho, jak různé suroviny reálně ovlivňují lidské tělo).
Přínos pro studenta: Získání cenné specializace, schopnost flexibilně reagovat na specifické dietní požadavky hostů a výrazné zvýšení uplatnitelnosti na moderním trhu práce.
Pilotní spuštění v říjnu: Na podzim otevíráme pilotní provoz digitálního programu pro první partnerské školy za zvýhodněných cenových podmínek. Po vyhodnocení budeme žádat o oficiální akreditaci.
PRO ZÁKLADNÍ ŠKOLY A VÍCELETÁ GYMNÁZIA
FOOD LAB
Praktická výživa & Zdravý životní styl
PROGRAM PRO PEDAGOGY
Praktický návod pro pedagogy, jak v hodinách systematicky a zábavně propojovat teorii potravin s reálným vařením. Učitelé získají přímou zkušenost s jednoduchými, funkčními postupy ověřenými z naší dlouholeté výrobní praxe a sami si odnesou reálnou chuťovou zkušenost z hotových výrobků.
DIGITÁLNÍ VÝUKOVÝ PROGRAM PRO ŽÁKY
CHYSTÁME V PŘÍŠTÍM ROCE
Interaktivní digitální podklady a projektové materiály pro moderní výuku zdravého stravování přizpůsobené věku dětí.
Chystáme na květen 2027
Interaktivní program, který žáky zábavnou formou učí porozumět jídlu v souvislostech. Žádná nudná teorie, ale praktický pohled na to, jak funguje lidské tělo ve spojení s jídlem, jak správně číst etikety a jak v kuchyni pracovat se skutečnými, průmyslově nezpracovanými surovinami.
-
Co všechno program obsahuje: Interaktivní digitální lekce, ověřovací znalostní testy a kompletní pracovní listy připravené k tisku pro samostatnou i skupinovou práci v hodinách.
-
Harmonogram a akreditace: Pro podzim připravujeme pilotní spuštění na vybraných školách. Následně budeme podávat žádost o oficiální akreditaci programu, aby mohl být plně implementován do systémového vzdělávání.
Pro gastronomické provozy, organizace a dietní stravování
SYSTÉM DIETNÍ GASTRONOMIE
Dietní stravování v praxi – od systémových postupů a školení po vývoj receptur na míru
PRO GASTRO PROVOZY A VÝROBNY
Vývoj receptur na zakázku (low-carb, bezlepkové, veganské), technologický audit a školení personálu přímo ve vašem provozu.
Každý provoz má svá specifika, proto rozsah zadání i finální cenu stavíme individuálně na míru vašim potřebám a kapacitám.
SYSTÉM DIETNÍ GASTRONOMIE
Praktická metodika pro kuchyně, které potřebují zvládat rostoucí počet diet bezpečně, ekonomicky a bez zbytečného násobení práce.
Součástí programu jsou provozní postupy, digitální pomůcky a moderní nástroje, které pomáhají převádět dietní požadavky do každodenní praxe.
PRO VEŘEJNOST, SKUPINY A FIREMNÍ KOLEKTIVY
KURZY VAŘENÍ, TEAMBUILDING
Prakticky zaměřené programy výživy a vaření – od řešení specifických dietních potřeb až po týmové workshopy na míru.
Kurzy vám pomohou získat jistotu při práci se surovinami a otevřou nové možnosti moderní výživy – ať už vaříte pro sebe, rodinu, nebo hledáte smysluplný program pro svůj tým.
Vycházíme z bezlepkové a bezmléčné stravy a věnujeme se konkrétním směrům (jako LC, HIT, AIP či VEGAN). Nejdeme pouze po receptech, ale po pochopení systému vaření, vlastností surovin, jejich kombinací a praktických postupů snadno využitelných v každodenním životě.
Kde se kurzy konají
Kurzy pořádáme:
- v Praze v hotelu Royal Plaza,
- v komorním prostředí na vesnici u Mladé Boleslavi,
- nebo podle individuální dohody kdekoliv v České republice.
Aktuální termíny
Vypsané kurzy najdete v e-shopu nebo na blogu. Nabídku průběžně doplňujeme podle sezóny, nových témat a zájmu účastníků.
Máte vlastní téma?
Pokud hledáte kurz zaměřený na konkrétní oblast stravování, vaření pro určitou skupinu nebo máte otázku k obsahu kurzů, neváhejte se ozvat. Rádi s vámi probereme možnosti individuální spolupráce.
Odborné znalosti samy o sobě nestačí.
Rozhodující je, zda je dokážeme převést do podoby, kterou lze skutečně používat v praxi.
|
|
ILONA DOSTÁLOVÁ |
|