VZDĚLÁVÁNÍ
Metodické podklady a praktické workshopy pro učitele a žáky všech stupňů škol.
MODERNÍ DIETNÍ GASTRONOMIE
Technologické programy zaměřené na přenos postupů z reálné výrobní praxe do výuky a odborného výcviku.
(Pro gastro obory, kuchaře, cukráře a nutriční asistenty na SŠ/SOU)
PROGRAMY PRO PEDAGOGY
Ucelený metodický systém (digitální podklady, 4h workshop) pro zavedení moderních technologických postupů dietní gastronomie do výuky v souladu s RVP.
PROGRAM PRO STUDENTY GASTRO OBORŮ
Rozvíjí odborné kompetence studentů a připravuje je na moderní trh práce. Nabízíme ho ve dvou formách – jako praktický 6hodinový workshop nebo interaktivní digitální program. Na rozdíl od verze pro pedagogy, která jde do hluboké technologické teorie, se u studentů zaměřujeme na čistou praxi s konkrétními postupy.
Digitální program plánovaný na podzim
Obsah programu: Konkrétní technologické postupy a funkční receptury bezlepkové a dietní kuchyně, interaktivní ověřovací kvízy, pracovní listy pro upevnění znalostí a praktické výživové souvislosti (pochopení toho, jak různé suroviny reálně ovlivňují lidské tělo).
Přínos pro studenta: Získání cenné specializace, schopnost flexibilně reagovat na specifické dietní požadavky hostů a výrazné zvýšení uplatnitelnosti na moderním trhu práce.
Pilotní spuštění v říjnu: Na podzim otevíráme pilotní provoz digitálního programu pro první partnerské školy za zvýhodněných cenových podmínek. Po vyhodnocení budeme žádat o oficiální akreditaci.
FOOD LAB
Praktická výživa & Zdravý životní styl
(Pro základní školy a víceletá gymnázia)
PROGRAMY PRO PEDAGOGY
Praktický návod pro pedagogy, jak v hodinách systematicky a zábavně propojovat teorii potravin s reálným vařením. Učitelé získají přímou zkušenost s jednoduchými, funkčními postupy ověřenými z naší dlouholeté výrobní praxe a sami si odnesou reálnou chuťovou zkušenost z hotových výrobků.
DIGITÁLNÍ VÝUKOVÝ PROGRAM PRO ŽÁKY
Interaktivní digitální podklady a projektové materiály pro moderní výuku zdravého stravování přizpůsobené věku dětí.
Chystáme na září
Interaktivní program, který žáky zábavnou formou učí porozumět jídlu v souvislostech. Žádná nudná teorie, ale praktický pohled na to, jak funguje lidské tělo ve spojení s jídlem, jak správně číst etikety a jak v kuchyni pracovat se skutečnými, průmyslově nezpracovanými surovinami.
-
Co všechno program obsahuje: Interaktivní digitální lekce, ověřovací znalostní testy a kompletní pracovní listy připravené k tisku pro samostatnou i skupinovou práci v hodinách.
-
Harmonogram a akreditace: Pro podzim připravujeme pilotní spuštění na vybraných školách. Následně budeme podávat žádost o oficiální akreditaci programu, aby mohl být plně implementován do systémového vzdělávání.
„Pevně věřím, že moderní gastronomie a kulinářská věda mají své stálé místo v našem vzdělávacím systému. Pomáháme je tam přenést formou, která je vysoce praktická a udržitelná.“
|
|
ILONA DOSTÁLOVÁ |
|