PureTaste spojuje výrobu speciálních potravin s odborným zaměřením na dietní gastronomii.
Na této stránce najdete informace o značce PureTaste a o člověku, který stojí za jejím vznikem, vývojem a vzdělávacími aktivitami.
O PURETASTE
Každé dietní omezení, nutriční požadavky nebo provozní komplikace mají své řešení. V PureTaste.cz vyvíjíme produkty, receptury, metodiky a praktické nástroje pro dietní stravování, speciální výživu a moderní gastronomické provozy. Specializujeme se na bezlepkové, bezobilné, bezmléčné a nízkosacharidové produkty. Vycházíme z praktické zkušenosti s dietní gastronomií a hledáme způsoby, jak odborné poznatky převést do podoby využitelné v běžném životě i profesionálním provozu. Baví nás brát složité věci a měnit je v jednoduchá, srozumitelná a použitelná řešení.
KDO STOJÍ ZA PURETASTE
Jmenuji se Ilona Dostálová.
Dietnímu stravování se věnuji od roku 2011, kdy vyšla moje kuchařka Přirozeně bez lepku a bez mléka.
V roce 2015 vznikl bezobilný chléb, jehož technologické řešení bylo chráněno užitným vzorem. Na jeho vývoji a následné výrobě jsem postavila další část své odborné práce v oblasti bezobilného pečiva.
Od té doby se zaměřuji na tvorbu receptur, technologii výroby a praktické využití dietních postupů v gastronomii. Dnes připravuji vzdělávací programy pro kuchaře, pracovníky stravovacích provozů a pedagogy odborných gastronomických škol.