Hühnerbrust im Mandelsosse

Hühnerbrust im Mandelsosse

2 Stücke/300 g Hühnerbrust 1 StückÜ100 g Zwiebel 50 g Mandelmehl Salz 80 g Schmalz für das Braten 200 g Bohnenhülsen Wir rösten die gehackte Zwiebel in Schmalz und dann werden wir die Scheiben der Hühnerbrust rösten. Wir salzen und geben das Mandelmehl zu. Wir löschen...
Gebackene Champignonen in Batatenbrei

Gebackene Champignonen in Batatenbrei

200 g Champignonen 100 g Zwiebel 80 g Schmalz Salz Zwiebel fein schneiden wir und wir werden zu einem goldenen braun braten. Geschälte Champignonen in Scheiben schneiden,- hinzufügen Salz und braten der Zwiebel an. Wir legen es auf den Boden der Schüssel. 400 g...
Omelette mit Kohlrübe

Omelette mit Kohlrübe

2 Stücke Eier 100 g Kohlrübe Salz, Pfeffer 1 Löffel  Schmalz Wir kochen die Kohlrübe und braten wir von beiden Seiten auf Schmalz. Wir verwenden geschlagene Eier. Wir salzen und die Omelette ist bur von einer Seite gebraten. Servierung: mit Tomaten, Gurke, Zwiebel,...
Rindsragout, Kohlrabi

Rindsragout, Kohlrabi

300 g Rindfleisch, hinter 250 g größere Zwiebel 30 g Tomatenmark 100 g Schmalz frischer Thymian Salz Ume-Essig 300 g Kohlrabi Wir rösten die gehackte Zwiebel in Schmalz. Und lassen wir die Würfel des Fleisches zu ziehen. Wir geben Salz und Tomaten zu. Wir kochen in...
Birnencreme

Birnencreme

3 Stücke/420 g  frische Birnen 100 g Kokosfett 80 g Mandelmehl eine Prise  Salz 15 g Kakao Wir mischen die Birnen mit flüssigem Kokosfett mit Mandelmehl, mit Salz und Kakao. Wir erfüllen die Creme in die Form oder in Folie. In der Kälte erstarren lassen. Tipp: Für die...
Leberpastete

Leberpastete

300 g Geflügelleber oder Kaninchenleber 200 g Zwiebel 50 g Mandelmehl 100 g Schmalz 150 g Kokosfett 1/4 des Löffels  Salz 4 Löffel  Ume-Essig 1/2 des Löffels   Rosmarin (ganz, getrocknet) Zwiebeln fein schneiden wir und werden wir zu einem goldenen braun braten. Wir...